黑龙江那些被“低估”的配菜

本文摘要:众所周知 黑龙江的美食有许多 冬天到了 终究是逃不开一个“炖”字 都说给黑龙江人整个铁锅 他就能给你炖整个世界 大鹅、排骨、小鸡、江鱼、五花肉…… 都能炖 但问题来了 你有认真的思考过配菜的感受吗 它们岂非不配拥有姓名吗 今天 就来说说那些“贼拉”好吃 却被大家“低估”的配菜 它们才不是陪炖 1 白菜酸菜 要说黑龙江入冬的标志是什么不是第一场雪、不是气温破零下而是与吃相关是立冬吃饺子是妈妈们开始屯白菜。 白菜和它的兄弟酸菜可是黑龙江冬季美食的主力军。

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众所周知

黑龙江的美食有许多

冬天到了

终究是逃不开一个“炖”字

都说给黑龙江人整个铁锅

他就能给你炖整个世界

大鹅、排骨、小鸡、江鱼、五花肉……

都能炖

但问题来了

你有认真的思考过配菜的感受吗

它们岂非不配拥有姓名吗

今天

就来说说那些“贼拉”好吃

却被大家“低估”的配菜

它们才不是陪炖

1

白菜&酸菜

要说黑龙江入冬的标志是什么不是第一场雪、不是气温破零下而是与吃相关是立冬吃饺子是妈妈们开始屯白菜。

白菜和它的兄弟酸菜可是黑龙江冬季美食的主力军。无论是炖五花肉、排骨、还是杀猪菜、烤肉都能见到它们的身影。身为最常见的配菜白菜与酸菜不仅能充实的吸收肉的香气还解腻。

更别说用白菜或酸菜馅的饺子了谁人时候肉才是配菜!

2

土豆&豆角

如果说素菜届评选黄金组合那第一名必属双豆组合(土豆+豆角)。在铁锅炖中排骨、土豆、豆角是老三样了再加份鸡爪那就是鲜味的标配。土豆和豆角在其中虽为配菜但却能做到逾越排骨的好吃“面糊”的土豆、裹挟着排骨浓香的豆角就点菜汤能多吃两碗大米饭。

3

豆腐&干豆腐

黑龙江人对豆腐情有独钟每一块豆腐都给你摆设的明显白白这块炖鱼这块蘸酱干豆腐拿去炒尖椒。可以说十个黑龙江男子中八个都是大豆腐炖白菜、干豆腐炒尖椒的忠实粉丝。当豆腐拿来炖鱼时更是将鲜味发挥到极致鲜嫩的鱼肉与滑顺的豆腐就是天作之合。(PS:豆腐喜好者千别错过五大连池矿泉豆腐冲鸭!)

4

粉条&蘑菇

要问谁是小鸡的搭档好朋友那第一个提名粉条和蘑菇。

连利便面都有小鸡炖蘑菇口胃可见这个搭配影响何等深远。柔韧的粉条加上黑龙江的山珍蘑菇炖五花肉也好吃。

5

大葱&洋葱

葱可是实打实的配菜但在黑龙江它们也能展现出别样的风范。

饭包与烤冷面想必大家是耳熟能详了吧就是这两样很是普通又谜之好吃的美食都逃不开葱的粉饰。饭包是个神奇的食物米饭、蔬菜、大酱、葱缺一不行少了谁都没有灵魂。而烤冷面多加洋葱香菜多刷酱已经成为了许多人的习惯加了洋葱的烤冷面是真的好吃!

又是谁呢

你心中的配菜之王

(固然锅包肉里的姜丝不算)

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哪怕是配菜

也有异域的风情

有北国的激情

黑龙江的美食淳朴又包容

都有着让人食之难忘的魔力


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